포항MBC

※조리순서

① 먼저 새우를 사오기 전에 간장, 국간장, 물을 한데 넣고 팔팔 끓인 후 식혀 둡니다.
② 새우는 물에 한 번 씻은 후 소주로 다시 한 번 씻어서 소독한 후 물기를  뺍니다.
③ 청양고추, 홍고추, 풋고추는 어슷하게 썰고 생강은 편으로 썰고 양파도 큼직하게 잘라둡니다.
④ 새우의 수염을 정리한 후 통에 차곡차곡 담으면서 준비해둔 향신 재료들을 켜켜로 담습니다.
⑤ 새우에 간장 끓인 것과 소주를 섞어서 부어줍니다.
⑥ 하루가 지난 후 간장물만 따라내어 끓입니다.
  끓이는 동안 거품을 걷어준 뒤 완전히 식혀서 새우에 붓습니다.
⑦ 다음 날 다시 ⑥의 과정을 반복합니다.