461th 수다! - 코코넛 새우튀김
- 작성일
- 2014.11.25 07:37
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 1164
코코넛 새우튀김
새우(중)-------300g
코코넛 가루----1컵
커리 파우더----2T
소금----------⅓t
달걀----------3개
튀김기름------적당량
*소스 : 마요네즈 4T, 꿀 2T, 씨겨자 1t, 머스터드 1T
※조리순서
① 새우는 머리와 껍질을 제거하고, 등 쪽의 내장과 꼬리 쪽 물주머니를 제거한 후 물기를 빼둡니다.
② 코코넛 가루와 커리 파우더, 소금을 잘 섞습니다.
③ 달걀은 흰자만 거품기로 거품을 내고 노른자는 잘 풀어둡니다.
④ 달걀흰자 거품에 달걀노른자, 새우, ②의 가루를 넣어 잘 섞습니다.
⑤ 170℃로 가열한 튀김기름에서 새우를 한 번 튀겨냅니다.
⑥ 소스 재료를 잘 섞어 튀김 새우와 함께 냅니다.