463th 수다! - 단호박 수프
- 작성일
- 2014.12.16 07:03
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 838
단호박 수프
단호박 작은 것---1개
감자------------1개
양파------------1개
물--------------450ml
생크림----------150ml
버터------------1T
소금------------2t
후춧가루
※조리순서
① 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기로 썰고 감자, 양파 역시 같은 방법으로 썰어둡니다.
② 냄비를 달군 후 버터를 두르고 썰어둔 채소를 볶습니다.
③ 채소들의 표면이 익으면 물을 붓고 불을 줄여 20분 정도 뭉근하게 익힙니다.
④ 끓인 채소를 핸드 블렌더로 곱게 갑니다.
⑤ 갈아 놓은 재료에 생크림을 넣고 저어가며 한소끔 더 끓입니다.
이때 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춥니다.