464th 수다! - 요구르트 크림새우
- 작성일
- 2014.12.23 07:14
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 955
요구르트 크림새우
새우----------20마리 소스
통조림 파인애플-2쪽 마요네즈-------5T
소금, 후춧가루—조금씩 떠먹는 요구르트-5T
녹말가루-------적당량 연유----------1T
달걀----------1개
튀김기름-------적당량
※조리순서
1. 새우 튀기기
① 녹말가루 ½컵에 물 ½컵을 넣고 고루 저은 후 가만히 두어 녹말앙금을 만듭니다.
② 해동된 새우에 소금, 후춧가루를 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
③ 밑간이 된 새우에 마른 녹말가루 2T를 골고루 묻힙니다.
④ 새우에 녹말앙금과 잘 풀어둔 달걀을 넣어 튀김옷을 입힙니다.
⑤ 180도 튀김기름에 새우를 두 번 튀겨냅니다.
2. 소스 준비하기
① 통조림 파인애플은 6등분합니다.
② 마요네즈, 요구르트, 연유를 모두 잘 섞습니다.
③ 팬을 달구어 썰어둔 파인애플을 데워지는 정도로 굽습니다.
④ 섞은 소스 재료에 구운 파인애플을 넣어 살짝 데춥니다.
⑤ 튀겨둔 새우를 소스에 버무립니다.