포항MBC



치킨 카차토레

닭 넑적다리살--------300g
스파게티면----------100g
밀가루-------------1T
버터---------------10g
양송이-------------40g
송이버섯------------50g
양파---------------50g
블랙올리브----------4개
마늘---------------1쪽
홀토마토(통조림)------400ml
화이트와인----------100ml
올리브유------------2T
소금 후추-----------조금씩

만드는 방법
① 닭은 한 입 크기로 썰어 소금 후추로 간을 합니다.
   양파는 썰고, 마늘은 편으로 썹니다.
   홀토마토는 불에 넣고 손으로 한번 뭉개줍니다.
② 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 넣어 중약불에서 5분 정도 볶습니다.
   그런 다음 화이트와인을 붓고 강불에서 한 번 끓인 후 다시 약불로 줄입니다.
③ 프라이팬에 올리브유를 두르고 버터를 녹인 후
   밀가루 옷을 한 번 입힌 치킨 양면을 갈색 빛이 돌 때까지 바삭하게 5분 정도 굽습니다.
④ 잘 구워진 치킨을 다른 그릇에 옮긴 후 버섯을 구워냅니다.
⑤ 냄비에 홀토마토를 넣고 한 번 끓인 후
   구워낸 치킨과 버섯, 블랙올리브, 과정②에서 만든 재료를 함께 놓습니다.
⑥ 뚜껑을 덮고 약불에서 15분 정도 끓입니다.