포항MBC



핫 윙

닭 날개---------12개
소금------------1/2t
후춧가루---------조금
녹말가루---------2T
튀김기름---------적당량
소스: 핫소스 4t, 버터 2t, 요리용 술 2t, 식초 2t, 물엿 4T, 생강가루 1t, 소금 후춧가루 조금씩

만드는 방법
① 닭 날개는 물기를 잘 닦아낸 후 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간합니다.
② 밑간한 닭 날개는 20분 정도 그대로 두었다가 녹말가루를 묻힌 후 5분정도 그대로 둡니다.
   그러면 닭날개의 거죽을 녹말가루로 코팅한 효과를 얻게 됩니다.
③ 닭 날개는 180℃로 달궈진 튀김기름에 한 번만 충분하게 튀겨 건져내 망에 밭쳐 기름을 뺍니다.
④ 팬에 버터를 녹인 다음 나머지 소스 재료들을 모두 잘 섞어 뜨겁게 데워줘요.
⑤ 소스에 튀긴 닭 날개를 넣어 소스가 고루 묻도록 잘 버무립니다.