포항MBC



우거지 지짐

우거지------------300g
집된장------------2T
참기름------------1T
소고기------------50g
풋고추------------1개
유부--------------2장
파---------------1/2대
마늘--------------1T
물---------------600ml

만드는 방법
① 삶은 우거지를 먹기 좋게 짤막하게 잘라둡니다.
② 소고기도 보통 국에 넣듯이 1.5Cm 길이 정도로 잘게 썹니다.
③ 소고기와 우거지에 된장과 참기름을 넣어서 간이 배도록 조물조물해서 20~30분 정도 놔둡니다.
④ 우거지에 간이 배는 동안 풋고추는 송송 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다.
⑤ 유부는 뜨거운 물에 삶거나 데쳐서 기름기를 뺀 다음 굵게 채 썹니다.
⑥ 냄비에 우거지와 소고기를 넣은 후 중간 불에 올려 살짝 볶아주다가
   풋고추와 대파, 유부, 마늘 등을 모두 얹은 후 물을 붓고 끓입니다.
⑦ 중간 불에서 끓기 시작하면 불을 약한 불로 줄여서 20분 정도 푹 끓입니다.
   간을 다시 한 번 봐서 싱겁다면 국간장을 조금 더 넣습니다.