포항MBC



도토리묵국수

도토리묵--------2모
오이-----------반개
달걀-----------1개
김치-----------조금
김-------------1장
멸치육수--------6C
참기름 후춧가루 통깨 조금씩

만드는 방법
①멸치 육수는 진하게 우려 차갑게 식혀둡니다.
②도토리묵은 국수 면발처럼 채 썹니다.
③김치는 짜지 말고 송송썰어서 참기름, 후춧가루, 통깨를 조금 넣어 무쳐둡니다.
④달걀은 지단을 부쳐서 채 썹니다.
⑤오이도 채썹니다.
⑥김은 기름. 소금을 바르지 않은 채로 불에 바삭하게 구워 부숴놓습니다.
⑦데친 묵을 그릇에 담고, 오이와 김치를 올린 후 육수를 살며시 붓습니다.
위에 달걀지단과 김을 얹고 통깨를 뿌립니다.
⑧김치 때문에 따로 간을 하지 않아도 먹을 만하지만, 싱거우면 국간장을 살짝 넣어 간합니다.