498th 수다! - 멍게 비빕밥
- 작성일
- 2015.08.18 06:52
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 548
멍게 비빔밥 (2인분)
양념
밥----------2공기 고추장--------2T
멍게--------4~5마리 레몬즙--------2T
어린잎채소---20g 탄산수--------2T
무순--------조금 꿀-----------1T
톳----------20g 깨소금--------1T
당근--------10g 다진 마늘-----½T
참기름------2T 생강즙--------1t
※조리순서
① 멍게는 양쪽 돌기를 잘라 반을 가르고 뒤집어서 속살을 발라내 먹기
좋은 크기로 자릅니다.
② 어린잎 채소와 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 당근은 채를 썰어둡니다.
③ 톳은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데친 후 색이 초록색으로 변하면 건져서 먹기 좋은 크기로 잘라 둡니다.
④ 따뜻한 밥에 참기름을 넣어 버무려줍니다.
⑤ 양념 재료를 고루 섞어서 양념장을 만듭니다.
⑥ 그릇에 밥을 담고 손질한 멍게와 톳, 채소를 모두 올린 후 양념장과 곁들입니다.