503th 수다! - 돈지루
- 작성일
- 2015.12.01 06:59
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 410
돈지루(4인분)
돼지고기 삼겹살----100g
곤약-------------1/2모
무--------------1/8개
우엉-------------1/2개
당근-------------1/4개
유부--------------3장
실파------------1/2줄기
카놀라오일---------1T
청주--------------1T
다시마육수---------4C
일본된장-----------3T
만드는 방법
① 다시마육수를 끓입니다.
② 곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐 1x4cm 크기로 썰고, 무는 4x1x0.2cm 크기로 썹니다.
③ 우엉은 칼등으로 긁어 껍질을 제거하여 연필깎기하고, 당근은 1x4cm크기로 썹니다.
④ 유부는 1cm 두께로 썰고, 실파는 송송 썹니다.
⑤ 삼겹살은 2cm 두께로 채 썹니다.
⑥ 냄비에 카놀라오일을 두르고 삼겹살을 볶다가 청주를 붓습니다.
⑦ ⑥의 냄비에 무와 실파를 제외한 모든 채소를 넣고 볶습니다.
⑧ 채소가 80% 정도 익으면 다시육수, 무를 넣어 끓이다가 일본된장을 넣어 한 번 더 끓입니다.
불을 끄고 실파를 넣습니다.