504tn 수다! - 코다리 구이
- 작성일
- 2015.12.07 07:36
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 584
코다리 구이
코다리---------------2마리(살만 있는 상태)
들기름---------------1T
대파(흰 부분)----------1/2대
쪽파-----------------약간
밑간
양파즙---------------1T
고추기름-------------1T
양념장
고추장---------------2T
고춧가루--------------1t
간장-----------------1T
설탕-----------------1t
다진 마늘-------------1t
들기름---------------1/2T
참기름----------------2t
소금-----------------약간
만드는 방법
① 흐르는 물에 씻은 코다리는 키친타월로 물기를 제거하고 밑간에 잠시 재웁니다.
② 대파는 곱게 채 썰고, 쪽파는 송송 썹니다.
③ 분량의 양념장 재료를 모두 섞습니다.
④ 솔을 이용하여 코다리의 앞뒤로 양념장을 골고루 바르고 2시간 재웁니다.
⑤ 팬에 들기름을 두르고 코다리를 올려 중불에서 타지 않도록 노릇하게 굽습니다.
⑥ 접시에 채 썬 대파를 깔고 자른 코다리를 올린 후 송송 썬 쪽파로 장식합니다.