506th 수다! - 연근 초무침 샐러드
- 작성일
- 2015.12.24 07:17
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 597
연근 초무침 샐러드
연근-------------1개
청 피망-----------1개
홍 피망-----------1개
양파-------------1/4개
절임장
식초-------1/2C
설탕-------2T
간장-------2T
참기름------1T
통깨-------1T
만드는 방법
① 연근은 필러로 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 모양을 살려 썹니다.
② 끓는 물에 약간의 식초를 넣고 연근을 10분간 삶아 찬물에 헹굽니다.
③ 피망은 씨를 제거하고 0.3cm 두께로 채썹니다.
④ 양파도 0.3cm 두께로 채 썰어 찬물에 담가 매운 맛을 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
⑤ 분량의 절임장 재료를 모두 섞습니다.
⑥ 연근과 피망, 양파에 절임장을 넣고 골고루 버무려 냉장고에서 1시간 숙성시킵니다.