포항MBC

호밀빵------------5~6조각
냉동 참치----------1/2마리
참소라---------------1개
새우(중하)-----------6마리
관자-----------------2개
날치알----------------1T
아보카도------------1/2개
루콜라---------------약간

고추냉이마요네즈
고추냉이 1/2T
마요네즈 3T
생크림 1/2T
꿀 1/2T
레몬즙 1/2T
소금 약간
후추 약간

만드는 방법
①미지근한 물 4컵에 꽃소금 1T을 풀고 냉동참치를 통째로 담가 3분간 해동합니다.
  냉동참치는 물기를 제거하고 마른 행주로 감싸 냉장고에서 서서히 해동한 후 1x1cm로 깍둑썰기합니다.
②껍질을 제거한 참소라, 새우, 관자를 찬물에서부터 함께 끓여
  80%정도 익으면 불을 끄고 5분간 그대로 두었다가 찬물에 식힙니다.
③참소라와 관자를 모양 살려 얇게 썰고, 새우는 머리와 꼬리. 껍질을 제거해 1x1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
④아보카도는 껍질 제거 후 1x1cm 크기로 깍둑썰기하고 루콜라는 찬물에 담근 뒤 물기를 제거합니다.
⑤분량의 고추냉이마요네즈 재료를 모두 섞어 준비된 해산물, 날치알과 버무립니다.
⑥호밀빵을 마른 팬에서 노릇하게 토스트합니다.
⑦준비된 호밀빵 위에 버무린 재료와 루콜라를 얹습니다.