513th 수다! - 레몬 마요새우
- 작성일
- 2016.02.05 08:05
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 564
레몬 마요새우
새우 밑간 소스
새우-------15~18마리 레몬즙-----1T 마요네즈---5T
달걀--------1개 맛술-------½T 레몬즙-----2T
감자전분-----1컵 소금-------½t 연유------1½T
빵가루-------1컵 후추-------조금 꿀--------1T
※조리순서
① 손질한 새우는 밑간을 하여 10분간 재워두었다가 키친타올로 물기를 제거합니다.
② 새우에 감자 전분, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 170도로 가열한 기름에 튀깁니다.
③ 바삭한 튀김을 만들고 싶으면 먹기 직전에 한 번 더 튀긴 후 기름을 빼줍니다.
④ 볼에 소스 재료를 고루 섞어서 소스를 완성한 후 튀김과 함께 냅니다.