포항MBC



버섯 크림소스 파스타

닭다리살-------200g
양송이버섯------1줌
새송이버섯------1줌
양파-----------½개
깻잎-----------3장
청양고추--------1개
다진마늘, 파슬리--1T씩
생크림----------2½컵(500mL)
파스타----------200g
올리브오일-------조금
소금, 후추-------약간씩

※조리순서
① 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라 올리브 오일을 약간 바르고 소금, 후추로 밑간을 해둡니다.
② 양송이버섯은 0.5Cm두께로 슬라이스하고 새송이버섯은 길이로 반을 자른 후
   양송이버섯과 같은 두께로 썰어둡니다.
③ 양파는 잘게 다지고 깻잎은 채 썰고 청양고추는 어슷하게 썹니다.
④ 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 볶다가 향이 올라오면
   버섯을 넣고 같이 볶아준 후 덜어둡니다.
⑤ 팬을 닦아낸 후 올리브오일을 두르고 닭다리살을 중불 이상에서 볶습니다.
⑥ 닭다리살이 익으면 ④와 생크림, 파슬리를 넣습니다.
   끓어 오르면 재빨리 불을 줄이고 소금과 후추로 간을 하고 불을 끕니다.
⑦ 냄비에 물을 넉넉히 끓이다가 소금 20g과 면을 넣고 삶아서 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
⑧ ⑥에 면을 담고 버무린 후 소금, 후추로 간을 하고 청양고추를 넣어 섞어둡니다.
   그릇에 담고 깻잎채를 고명으로 얹습니다.