포항MBC



주꾸미 삼겹살치즈볶음

삼겹살------------300g
주꾸미5~6---------마리
양파-------------1/2개
깻잎--------------4장
대파--------------1대
홍고추-------------1개
콩나물-------------두줌
청주 소금---------약간씩
피자치즈-----------150g
참기름 깨소금------약간씩
식용유-------------약간

양념
고춧가루4T 고추장3T 간장2T 맛술2T 설탕1.5T 다진 마늘1T 올리고당 참기름1T 후추깨소금약간씩

만드는 방법
①양파는 굵게 채 썰고 깻잎은 돌돌 말아 얇게 썬다. 홍고추는 어슷하게 썹니다.
 콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데치고 양념 재료는 잘 섞어 준비합니다.
② 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라 양파와 함께 절반 분량의 양념에 재우부니다.
끓는 물에 청주와 소금을 넣고 손질한 주꾸미를 1분간 데칩니다.
③ 데친 주꾸미를 먹기 좋은 크기로 잘라 나머지 양념에 재웁니다.
④ 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 삼겹살과 양파를 먼저 볶습니다.
⑤ 삼겹살이 거의 익으면 주꾸미와 대파, 홍고추를 넣고 살짝 볶습니다.
⑥ 새로 달군 팬에 피자치즈를 깔고 ⑤와 데친 콩나물을 얹습니다.
바닥의 치즈가 녹으면 참기름, 깨소금, 깻잎을 뿌립니다.