포항MBC



참치타다키

냉동 참치----------1토막(100g)
어린잎채소--------------한줌
라임 또는 레몬-----------1개
래디시----------------약간
올리브오일-------------약간
통깨------------------약간
소금후추-------------약간씩

드레싱
올리브오일 2T
다진 사과 1T
홀그레인 머스터드 1T
식초 1T
소금 1/2t
후추 약간
라임즙 또는 레몬즙 약간

만드는 방법
① 볼에 찬물과 소금1T을 넣고 냉동 참치를 1분 정도 담갔다가
  키친타월이나 면포에 싸서 냉장실에서 30분간 해동합니다.
② 참치에 올리브오일과 소금을 골고루 발라 밑간을 해둡니다.
  통깨, 후추를 섞어 넓은 그릇에 담고 참치를 올립니다.
③ 참치를 굴려가며 통깨, 후추를 골고루 묻힙니다.
④ 달군 팬에 올리브오일을 두른 후 참치를 올리고 한 면당 10초 정도씩 돌려가며 굽습니다.
⑤ 어린잎채소는 찬물에 담갔다 물기를 제거하고 라임과 래디시는 얇게 슬라이스합니다.
   참치를 먹기 좋은 크기로 잘라 어린잎채소와 함께 먹습니다.
⑥ 라임, 래디시로 장식하고 드레싱 재료를 잘 섞어 먹기 전에 뿌립니다.