포항MBC

두부-------------1모
파인애플--------1/4개
적양파----------1/2개
청고추,홍고추-----1개씩
마늘-------------1쪽
생강-----------1/2쪽
목이버섯---------4개
찹쌀가루--------1/2C
소금후추-------약간씩
검은깨----------약간
식용유----------약간

소스
물 1/3C, 올리고당 1/3C, 식초 1/3C, 진간장 2T, 설탕 2T

녹말물
물 2T + 전분 1T

만드는 방법
① 두부, 파인애플, 적 양파는 사방 2cm 크기로 썰고 고추는 송송 썹니다.
   마늘과 생강은 채 썰고 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
② 두부에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 하고 키친타월로 물기를 제거합니다.
③ 찹쌀가루를 넓은 그릇에 담고 두부에 찹쌀가루를 두툼하게 묻힙니다.
④ 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 160도로 달군 후 두부를 노릇하게 튀깁니다.
   건져낸 후 키친타월에 올려 기르기를 제거합니다.
⑤ 냄비에 적 양파, 마늘, 생강을 넣고 3분간 볶다가
   소스재료와 파인애플, 목이버섯, 고추를 넣고 1분간 더 끓입니다.
⑥ 녹말물을 넣고 골고루 저어주다가 걸쭉해 지면 불을 끕니다.
   그릇에 두부와 소스를 담고 검은깨를 뿌립니다.