포항MBC

닭고기------------300g
우유-------------1/2C
물---------------1/2C
식용유, 케첩--------약간씩
소금, 후추----------약간씩

닭고기 밑간 올리브오일(1T)+청주(1T)+소금후추(조금씩)

튀김반죽ⓐ          튀김반죽ⓑ
달걀 1개              빵가루 1C
튀김가루 4T         파슬리가루 약간
전분 4T
물 3T
카레가루 1/2T

머스터드 소스
마요네즈-------2T
머스터드------1/2T
올리고당------1/2T

만드는 방법
① 볼에 우유와 물을 각각 반 컵씩 붓고 닭고기를 10분간 담갔다가 씻은 후 작게 깍둑썰기 합니다.
② 닭고기를 밑간 재료에 10분간 재웁니다.
③ 튀김 반죽ⓐ,ⓑ를 각각 넓은 볼에 섞어둡니다.
   닭고기에 튀김 반죽ⓐ을 골고루 입힌 후 ⓑ에 넣고 가볍게 누르면서 튀김옷을 입힙니다.
④ 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 160~170℃로 달군 후 닭고기를 한 번 튀깁니다.
   잠깐 기름을 빼고 센 불에서 한 번 더 노릇하게 튀깁니다. 머스터드 소스 재료를 섞어서 함께 냅니다.