536th 수다! - 가지말이 구이
- 작성일
- 2016.07.20 07:04
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 412
가지 말이 구이 소스 만드는 방법
가지------------2개
아스파라거스----4~5개
팽이버섯--------1봉지
방울토마토-------5개
소금후추-------약간씩
올리브오일(3T)+발사믹식초(1T)+매실청(1T)
① 가지는 필러를 이용해 세로로 길고 얇게 자릅니다.
② 아스파라거스는 필러로 껍질을 다듬고 4~5cm 길이로 자릅니다.
③ 팽이버섯은 아스파라거스와 같은 길이로 자르고 방울토마토는 반으로 자릅니다.
④ 가지에 소금, 후추를 뿌려두었다가 올리브오일을 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 뒤집어서 노릇하게 굽습니다.
⑤ 달군 팬에 올리브오일을 두르고 아스파라거스를 올려 소금, 후추로 간을 해 익힙니다.
⑥ 팽이버섯은 소금, 후추로 간을 하고 살짝 볶아요. 팽이버섯과 아스파라거스를 가지에 올려 놓고
방울토마토를 얹어 소스와 함께 냅니다.