539th 수다! - 알타리 장아찌
- 작성일
- 2016.08.08 07:50
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 485
알타리 장아찌 장아찌 양념 ※조리순서
알타리무-------½단 물---------2컵
홍고추---------5개 진간장-----1컵
청양고추-------5개 현미식초----1컵
설탕-------1컵
① 알타리무는 무청을 제거하고 깨끗이 씻어 먹기 좋게 4등분합니다.
② 홍고추와 청양고추는 송송 썰어 씨를 텁니다.
③ 알타리무와 고추를 용기에 골고루 담습니다.
④ 장아찌 양념재료를 냄비에 팔팔 끓여 뜨거울 때 용기에 붓고 한 김 식힌 후에 냉장고에서 2일 이상 숙성합니다.