553th 수다! - 홍합밥
- 작성일
- 2016.11.15 07:01
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 427
홍합밥 쌀-----------------1C 밥물 양념 ------- 맛술1C, 진간장1/2T 양념 간장 만드는 방법
염장톳 또는 미역-----약간
홍합살-------------1/2C
참기름-------------약간
다시마육수 또는 물-----1C
영양부추------약간
진간장---------1T
참기름---------1t
다진 마늘-----1/2t
고운 고춧가루--1/2t
통깨----------약간
① 톳은 물에 씻어 줄기를 제거하고 홍합살은 약간의 소금을 넣은 물에 흔들어 씻은 후 물기를 뺍니다.
② 쌀은 씻어 체에 밭친 후 30분간 불기를 뺍니다.
③ 냄비에 참기름을 두르고 홍합살과 톳을 살짝 볶습니다.
④ 쌀을 넣고 1분간 저어가며 볶습니다.
⑤ 다시마육수를 붓고 밥물 양념 재료를 넣어 센불에서 끓입니다.
끓어오르면 약한 불로 줄여 3~15분간 끓인다.
⑥ 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분간 뜸을 들입니다.
영양부추를 1cm 길이로 썰어 양념간장 재료와 섞은 후 곁들여 냅니다.