556th 수다! - 잔멸치 시레기 밥
- 작성일
- 2016.12.06 09:46
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 453
잔멸치 시래기 밥 조림장
따뜻한 밥-----------4인분
잔멸치---------------60g
무청시래기------------60g
날치알----------------2T
무-----------------1/6개
단무지---------------50g
검은깨---------------약간
다시마육수-----2/3C
간장-----------1T
설탕----------1/2T
청주----------1/2T
생강즙---------1/2t
참기름----------1t
만드는 방법
① 다시마육수를 끓입니다.
② 잔멸치는 짠맛을 없애기 위해 찬물에 20분간 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
③ 시래기는 겉의 얇은 막을 손으로 벗겨 흐르는 물에 헹구고 물기를 꼭 짜서 2cm 길이로 썹니다.
④ 날치알은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구고 물기를 제거합니다.
⑤ 무와 단무지는 2x2cm 크기로 썹니다.
⑥ 분량의 조림장 재료를 모두 냄비에 넣고 끓으면 시래기와 잔멸치, 무를 넣고 양념이 2T정도 남을 때 까지 조립니다.
⑦ 따뜻한 밥에 ⑥와 단무지, 날치알, 검은 깨를 넣고 골고루 섞습니다.