560th 수다! - 훈제오리 월남쌈
- 작성일
- 2017.01.03 08:01
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 470
훈제오리 월남쌈 훈제오리-------200g 겨자소스
빨강, 노랑, 주황 파프리카--½개씩 연겨자-----1T
오이-----------½개 설탕------1T
적양배추-------30g 식초-------1T
양파-----------1개 물--------1T
깻잎-----------20장 간장------½T
무순-----------한줌
라이스페이퍼----20장 양파 절임물 : 식초 4T, 설탕 2T, 소금 1t
※조리순서
① 김이 오른 찜통에 훈제오리를 넣고 3분간 찝니다.
② 파프리카, 오이, 적양배추, 양파는 채 썹니다.
양파 절임물 재료를 잘 섞고 양파를 넣어 30분간 재웁니다.
③ 볼에 따뜻한 물을 준비하고 라이스페이퍼를 5초 정도 담갔다 꺼내 평평한 곳에 펼칩니다.
깻잎을 깔고 훈제오리와 채소를 골고루 올립니다.
④ 라이스페이퍼의 양 옆을 접고 돌돌 말아 이등분합니다.
⑤ 겨자소스 재료를 잘 섞어 함께 냅니다.