561th 수다! - 닭고기 사테이
- 작성일
- 2017.01.10 07:19
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 406
닭고기 사테이 ※조리순서
닭고기 안심----300g 마리네이드
터머릭 가루----2g
카레 가루------5g
설탕----------25g
간장----------30㎖
우유----------50㎖
코코넛 밀크----80㎖
식용유--------20㎖
① 닭고기 안심은 2Cm 두께로 썬다. 작은 볼에 마리네이드 재료를 넣고 섞습니다.
② 볼에 닭고기 안심과 마리네이드를 넣고 버무린 후 12시간 동안 냉장고에 넣어둡니다.
③ 양념이 밴 닭고기 안심을 꼬치에 4~5개씩 끼웁니다.
④ 중간 불에서 달군 석쇠에 닭고기 꼬치를 올리고 8분간 굽습니다.
나무 꼬치인 경우에는 나무가 타지 않도록 미리 물을 묻히고 구울 때 손잡이 부분을 은박지로 쌉니다.
석쇠가 없는 경우에는 그릴에 굽거나 프라이팬에 굽습니다.