575th 수다! - 치즈 불닭
- 작성일
- 2017.04.17 07:57
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 405
치즈 불닭 닭 허벅지살 ----- 500g 불닭 소스 ※ 조리순서
맛간장 --------- 2T 청양고추 다짐 --- 30g
생강술 --------- 1T 고춧가루 ------- 5T
다진 마늘 ------ 1T 간장 ---------- 3T
오일 ----------- 1T 맛술 ---------- 2T
통마늘 --------- 60g 생강즙 -------- 2T
양파 ----------- 100g 물엿 ---------- 2T
가래떡 --------- 1줄(300g) 설탕, 바비큐소스, 참기름 -- 1T씩
모짜렐라 치즈 -- 150g 소금 ---------- 1t
쪽파 ----------- 조금 후춧가루 ------- ½t
① 닭 허벅지살은 껍질과 기름을 제거해 한입 크기로 썬 뒤
간장, 생강술, 다진 마늘, 오일을 넣고 2시간 정도 재웁니다.
② ①과 통마늘을 섞어 210℃ 오븐에서 10분간 초벌구이 합니다.
마늘은 넉넉하게 넣어도 좋아요.
③ 양파와 가래떡을 한입 크기로 썹니다.
④ 불닭 소스 재료를 모두 섞어 숙성시킨 뒤 ②와 ③을 섞습니다.
청양고추 다진 것으로 매운 맛을 조절합니다.
⑤ ④를 팬에 담아 210℃ 오븐에서 10분간 굽습니다.
⑥ 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려 5분 정도 굽고 송송 썬 쪽파를 뿌려서 냅니다.