584th 수다! - 두부 바지락국
- 작성일
- 2017.06.19 07:50
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 362
두부 바지락국 바지락 --------- 300g ※조리순서
두부 ----------- ½모
대파 ------------ 1대
양파 ------------ ½개
다진마늘 -------- 1T
청양고추 -------- 1~2개
새우젓 ---------- 1~2T
쌀뜨물 ---------- 6컵
소금 ----------- 약간
① 바지락은 물에 헹궈 소금을 조금 넣고 해감합니다.
② 두부는 사방 3Cm 크기로 큼직하게 썹니다.
③ 대파와 양파는 굵게 채썰고 청양고추는 송송 썹니다.
④ 냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 바지락을 넣어 끓입니다.
끓이면서 생기는 거품은 걷어냅니다.
⑤ 양파, 대파, 마늘, 새우젓을 넣어 한소끔 끓이고
청양고추를 넣어 칼칼해지면 두부를 넣어 한소끔 더 끓입니다.
⑥ 소금으로 부족한 간을 하고 그릇에 담습니다.