포항MBC



오야꼬덮밥

밥-------------2공기
닭다리정육 또는 닭가슴살300g
달걀-------------4개
표고버섯----------4개
양파------------3/4개
대파------------1/2줄

닭고기 밑간 쯔유(1/2T)+맛술(1t)+청주(1t)+후춧가루(약간)
오야꼬덮밥 소스 쯔유(4T)+다시마(1.5C)

만드는 방법

① 닭다리정육은 기름기를 제거하고 한입크기로 잘라 밑간합니다.
② 표고버섯, 양파는 채썰고 대파는 얇게 어슷썹니다.
③ 볼에 달걀을 넣고 노른자가 풀어지는 정도로만 섞습니다.
④ 팬에 오야꼬덮밥 소스를 부어 한소끔 끓으면 밑간한 닭고기정육과 채썬 표고버섯, 양파를 넣고 중간 불에서 10분간 끓입니다.
⑤ 닭고기가 하얗게 익으면 대파를 넣어 ③의 달걀물을 돌려가며 붓고 뚜껑을 덮습니다.
⑥ 달걀이 70~80% 정도 익으면 불을 끄고 밥 위에 올립니다.