포항MBC

 

대패 삼겹살 만두  

춘권피--------------4장
대패삼겹살-----------4줄
대파--------------1뿌리
고추냉이
소금-------------2~3꼬집
간장소스 맛간장2T 조선간장1T 조청1T 

만드는 방법
① 내열 볼에 간장소스 재료를 넣고 전자레인지에 30초간 돌려줍니다.
   1분 후 다시 30초 가열하면 끈적끈적해 지면 간장소스는 한 김 식힙니다.
② 대파는 송송 썰어서 달구어진 팬에 오일을 살짝 두르고 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶습니다. 이 때 소금으로 밑간합니다.
③ 춘권 피 한 장을 깔고 반으로 자른 대패삼겹살 2장을 올리고 간장소스를 바릅니다.
④ 볶은 대파를 듬뿍 올리고 다시 대패삼겹살을 올리고 간장소스를 바릅니다.
⑤ 삼겹살의 느끼함을 잡아줄 와사비를 춘권 피에 바릅니다. 고추냉이는 넉넉히 발라도 좋습니다.  

    삼겹살의 기름 때문에 전혀 맵지 않습니다.
⑥ 춘권 피 가장자리에 물을 바르고 손가락으로 꾹꾹 눌러 접착시킨 후 구워냅니다.