포항MBC

찐 채소 샐러드 

 

고구마------------1개 (1cm 두께로 썹니다.)
연근--------------1개 (1.5cm두께로 썹니다.)
브로콜리-----------1/2송이 (작은송이로 나눕니다)
콜라비-------------1/4개 (껍질을 벗기고 웨지형으로 자릅니다)
래디시-------------4개 (깨끗하게 싯어서 줄기 3cm를 남기고 자릅니다.)
당근---------------반 개 (1cm두께로 썹니다.)
아스파라거스--------4~5개
아스파라거스--------10개 (찐 다음 먹기좋게 자릅니다.)
렌틸콩-------------1/3컵 (약 20분간 삶습니다.)

드레싱 ---- 화이트 발사믹식초 3T + 소금 1t + 시겨자 1T + 꿀2t + 올리브유6T + 코코넛유 1.5T 
 

만드는 방법
① 찜통에서 김이 오르면 중불로 줄인 후 고구마 콜라비와 연근을 먼저 넣고 소금을 살짝 뿌린 후 5부정도 찝니다.
② 그 위에 래디시와 당근을 얹고 소금을 약간 뿌린 후 3분가량 찐 다음
   브로콜리를 더해 소금을 약간 뿌리고 3분정도 더 찝니다.
   다 쪄지면 식혀서 먹기 좋은 크기로 3분 정도 더 찝니다.
③ 접시에 썰어 놓은 해소를 담아 드레싱을 뿌리고 삶아 놓은 랜틸콩과 후추를 뿌립니다.