619th 수다! - 전복초
- 작성일
- 2018.02.27 07:25
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 272
전복초
전복----------5개
장아찌 국물----3T
물------------1T
발사믹식초-----1T
쪽파----------조금
※조리순서
① 전복은 내장을 떼어내고 깨끗이 손질하여 격자무늬로 칼집을 넣어줍니다.
② 냄비에 장아찌 국물과 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
③ 국물이 졸아들기 시작하면 전복을 넣은 후 약불에서 10분 정도 졸입니다.
④ 남은 국물에 발사믹 식초 1큰술을 두르고 국물이 자작해지면 쪽파를 넣고 살짝 버무린 후 불을 끕니다.