포항MBC

브라우니

다크 커버처 초콜릿-- 200g
버터 -------------- 130g
달걀 -------------- 4개
황설탕 ------------ 130g
코코아가루 --------- 35g
에스프레소 -------- 20ml
깔루아 ------------- 1T
오렌지 술 ---------- 1T
박력분 ------------ 50g
베이킹파우더 -------- 4g
데코레이션: 피스타치오, 아몬드, 마카다미아 20g 씩, 마시멜로우 20 개

만드는 방법

① 다크 초콜렛과 버터는 잘게 썰어 한 볼에 담고 뜨거운 김을 쐬며 중탕으로 녹입니다.
② 다른 볼에 달걀과 황설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 섞은 다음 ①을 넣어 섞습니다.
③ ②에 에스프레소와 깔루아 오렌지 술을 넣어 골고루 섞고
   박력분과 베이킹파우더를 함께 고운 체에 내리 넣은 뒤 주걱으로 잘 섞습니다.
④ 반죽을 오븐 용기에 담고 170℃로 예열한 오븐에서 25분간 굽습니다.
   위에 마시멜로우와 데코레이션 재료들을 올리고 다시 5분간 더 굽습니다.