포항MBC

잣콩국수 

소면----------300g
콩-------------1C
잣-------------5T
파프리카-----1/4개
오이--------1/3개
소금---------약간
얼음---------약간 

만드는 방법

① 콩은 깨끗하게 씻어서 생수에 반나절 정도 불립니다.
② 냄비에 불린 콩과 불린 물을 넉넉하게 넣고 15분간 끓입니다.

  콩이 익으면 찬물에 담가 식힌 후 콩의 껍질을 벗깁니다.
③ 블렌더에 콩과 잣 생수 또는 콩 삶은 물을 넣고 곱게 갑니다.

   간 콩을 면포에 짜서 콩국을 만든 후 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
④ 끓는 물에 소면을 넣어 삶은 후 찬물에 깨끗하게 헹굽니다.

   그릇에 면과 차갑게 식힌 콩국을 넣고 고명과 잣을 얹어냅니다.

   기호에 따라 소금과 얼음을 곁들입니다.