441th 수다! - 새우김치만두
- 작성일
- 2018.08.07 07:19
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 311
새우김치만두
만두피-----------15장
새우-----------25마리
신김치---------1/4포기
부추------------1/4단
양파------------1/2개
새우밑간
청주-----1T
소금----조금
후추----조금
만두양념
굴소스---1½T
다진 마늘-½T
참기름----½T
후추-----약간
만드는 방법
① 신김치 부추 양파는 잘게 썰고 신김치는 면포나 키친타월로 꼭 짜서 물기를 제거합니다.
② 손질한 새우에 청주 소금 후추로 밑간을 해둡니다.
10마리는 잘게 다지고 나머지를 배 부분에 가로로 칼집을 넣어 일자로 폅니다.
③ 신김치 부추 양파 다진 새우를 만두 양념과 조물조물 섞습니다.
④ 만두피 테두리에 물 또는 달걀 흰자를 바르고 만두속을 한 숟가락 떠서 만두피에 올린 후 새우를 통으로 넣습니다.
⑤ 만두피를 옆에서부터 눌러가며 주름을 잡아 붙입니다.
⑥ 만두를 다 빚은 후 김이 오른 찜통에 넣어 8~10분간 찝니다.
취향에 따라 만두 양념 재료를 잘 섞어 곁들여 냅니다.