446th 수다! - 피칸 타르틀레트
- 작성일
- 2018.09.11 07:14
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 310
피칸 타르틀레트
바닥 시트 필링 장식
크림치즈------60g 흑설탕------40g 피칸-------12개
버터(무염)-----55g 버터--------10g
흰설탕--------2t 달걀--------½개
소금----------조금 다진피칸-----25g
넛맥----------⅛t
박력분--------65g
※만드는 순서
1. 바닥 시트
① 크림치즈와 버터를 핸드믹서 거품기로 살짝 섞다가 설탕, 소금, 넛맥을 넣고 핸드믹서 거품기로 고루 섞습니다.
② 박력분은 체에 거르지 않고 ①에 넣어 날가루가 없어질 때까지 주걱으로 섞어줍니다.
③ 반죽을 비닐로 싸서 냉장고에서 1시간 정도 넣어둡니다.
2. 필링
① 큰 볼에 흑설탕, 버터를 넣고 핸드믹서 거품기로 섞습니다.
② 달걀 ½개를 넣고 핸드믹서 거품기로 섞는다. 골고루 섞이면 다진 피칸을 넣고 주걱으로 잘 섞습니다.
3. 타르틀레트
① 냉장고에서 꺼낸 반죽을 총 12개로 나눕니다.
작은 머핀 틀에 버터나 오일을 바른 뒤 반죽을 나눠 넣고 손으로 꼭꼭 눌러가며 모양을 만듭니다.
② 반죽에 필링을 80% 정도만 채워넣고 피칸을 하나씩 올려서 장식합니다.
180℃로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.