포항MBC

 조개 샤브샤브 

 

대합-------------6~8개
관자살-------------8개
알배기배추--------1/4통
청경채-------------3개
미나리------------한줌
느타리버섯---------한줌
만가닥버섯---------한줌
단호박------------약간
홍고추-------------1개
청양고추-----------1개

국물 ----  다시마육수 (4C) + 국간장 (1T) + 맛술 (1T) + 소금 (한 꼬집)

간장소스
물-------2T
간장-----1T
고추냉이1/4t
레몬----약간 

 

만드는 방법
① 대합은 깨끗이 씻은 후 소금물에 담가 해감합니다.
   관자는 잘 씻어 먹기 좋은 크기로 납작하게 저밉니다.
② 알배기배추와 청경채는 먹기 좋게 썰고 미나리는 5cm 길이로 썹니다.
   버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 나누고 단호박은 껍질째 얇게 썹니다.
   홍고추 청양고추는 어슷하게 썹니다.
③ 국물 재료를 냄비에 넣고 불에 올려 끓여 오르면 2를 넣습니다.
   채소 숨이 살짝 죽으면 대합 관자를 넣습니다.
④ 익은 것부터 건져 간장 소스를 곁들여 먹습니다.