454th 수다! - 고추장 찌개
- 작성일
- 2018.11.06 07:03
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 335
고추장찌개
대패삼겹살---------한 줌
두부---------------반모
애호박------------1/3개
표고버섯------------1개
양파--------------1/4개
청양고추------------1개
대파---------------조금
멸치육수------------3C
양념장 고추장 1T + 된장 1t + 까나리액젓 1t + 고춧가루 1T
만드는 방법
① 분량의 양념장 재료를 미리 배합합니다.
② 감자, 두부, 표고버섯, 애호박, 양파, 청양고추, 대파는 좋아하는 크기로 깍둑썰기합니다.
③ 대패삼겹살은 8~10롤 정도만 준비합니다. (너무 많이 넣으면 느끼해요.)
④ 냄비에 멸치육수 감자 양파를 먼저 넣고 5~6분 정도 끓입니다.
⑤ ①의 양념장을 전부 다 넣습니다.
⑥ 끓기 시작하면 두부 애호박 표고버섯 대패삼겹살을 넣고 뚜껑을 열고
약 불에서 10분정도 채소에서 단맛이 나오도록 자작자작하게 끓입니다.
⑦ 10분 후 간을 보고 싱거우면 까나리액젓을 조금 더 넣어주고
송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 1분만 더 끓여 마무리합니다.