포항MBC

굴라시

쇠고기(양지머리)---200g
쇠고기(우둔살-----)200g
양파-------------2개
마늘-------------5쪽
피망-------------1개
파프리카----------1개
통조림 강낭콩-----1/4C
버터--------------1T
화이트 와인-------1/2C
통조림 토마토 홀---400g
물---------------4C 

굴라시 양념
치킨스톡(1개)+파프리카 가루3T+노두유1T+우스터소스1T+캐러웨이 씨1t

만드는 방법
① 쇠고기는 모두 1cm 두께에 사방 2cm 크기로 썹니다.
② 양파는 6등분하고 마늘은 얇게 편으로 썹니다.
③ 피망과 파프리카는 반 갈라 씨를 빼고 하얀 속살을 제거한 뒤 사방 2cm 크기로 썹니다.
④ 통조림 강낭콩은 체에 밭쳐 끓는 물을 충분히 부은 뒤 물기를 뺍니다.
⑤ 달군 팬에 버터를 두르고 양파와 마늘을 갈색이 나게 볶다가 쇠고기를 넣어 볶습니다.
⑥ 고기 표면이 익으면 화이트 와인을 붓고 자작해질 때까지 조립니다.
⑦ 6에 강낭콩을 넣고 토마토 홀을 넣은 뒤 분량의 물을 부어 끓입니다.
⑧ 물이 끓이면 굴라시 양념을 모두 넣고 한소끔 끓인 다음 불을 줄여 뭉근하게 20분 정도 끓입니다.
⑨ 피망과 파프리카를 넣고 30분 정도 뭉근히 끓여 마무리합니다.