467th 수다! - 닭고기 고추장구이
- 작성일
- 2019.01.29 08:11
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 342
닭고기고추장구이
닭고기(살코기)---300g
대파-----------1대
더덕---------5~6개
참기름---------약간
식용유---------약간
닭고기---------양념
-닭고기양념-
고추장4T + 고춧가루2T + 간장2T + 맛술2T + 설탕3T + 다진 마늘1T
-더덕 양념-
간장2T + 설탕1T + 참기름 약간
만드는 방법
① 분량의 재료를 잘 섞어 닭고기 양념을 미리 만듭니다.
② 닭고기는 씻어서 껍질은 두고 지방만 떼어낸 후 닭고기 양념에 재워 냉장고에 30분 정도 둡니다.
③ 대파는 흰 부분만 잘라 5~6cm 길이로 얇게 채썬 후 찬물에 담가둡니다.
④ 더덕은 세로로 반 잘라 면보에 싸서 밀대로 두들긴 다음 참기름을 발라 팬에 살짝 굽습니다.
⑤ 분량의 더덕 양념을 섞어 구운 더덕에 끼얹어가며 다시 한번 굽습니다.
⑥ 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 올린 후 뚜껑을 덮고 약한 불에 굽습니다.
⑦ 구운 닭고기는 먹기 좋게 자르고 더덕구이도 얇게 찢어 그릇에 담는다 파채를 건져 곁들입니다.