470th 수다! - 두릅솥밥
- 작성일
- 2019.02.25 08:18
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 326
두릅솥밥
쌀-----------2C
물-----------2C
산두릅-------15개
마늘---------10톨
식용유-------약간
버터---------약간
소금---------약간
양념장
간장------1T
물--------1T
깨--------1T
고춧가루--1/2T
참기름-----2t
송송 썬 쪽파 약간
만드는 방법
① 쌀은 씻어 약 20분간 불립니다.
② 산두릅은 밑동을 잘라 굵은 가시를 떼어낸 후 깨끗이 씻고 마늘은 얇게 편으로 썹니다.
③ 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 두릅을 30초간 데친 후 찬물에 담가 식힙니다.
④ 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 마늘을 튀기듯 익힙니다.
⑤ 솥에 분량의 쌀과 물을 넣고 센 불에 끓이다가 한소끔 끓어오르면 약한 불로 줄이고 20분 후에 불을 끕니다.
⑥ 밥 위에 두릅을 올리고 뚜껑을 덮어 약 10분간 뜸을 들입니다.
⑦ 뜸이 들면 뚜껑을 열고 마늘을 고르게 올립니다.
⑧ 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 곁들여 냅니다.