473th 수다! - 가자미 솔뫼니에르
- 작성일
- 2019.03.19 08:52
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 324
가자미 솔뫼니에르
가자미----------1마리
버터-------------50g
마늘-------------3톨
딜--------------약간
소금-------------약간
후춧가루---------약간
만드는 방법
① 가자미는 씻어서 소금을 약간 뿌립니다. 마늘은 칼등으로 으깹니다.
② 팬에 버터를 넣고 중간 불에 녹입니다.
버터가 녹으면 칼로 으깬 마늘과 허브 딜을 넣고 볶아 향을 냅니다.
③ 달군 팬에 가자미를 올려 중간 불에 굽습니다.
이때 껍질 부분을 먼저 4~5분 정도 구운 후 노릇해지면 뒤집어서 5분 정도 굽습니다.
④ 팬에 남아 있는 버터를 끼얹어가며 다시 한 번 뒤집어 앞뒤로 5분 정도씩 윤기 나게 굽습니다.