포항MBC

로코모코동 


밥------------------2공기
다진 고기(쇠고기3:돼지고기7의 비율)200g
양파-----------------80g
계란---------------1/2개
빵가루---------------10g
우유-----------------1T
화이트와인------------1T
넛맥----------------조금
식용유-------------적당히
소금----------------조금
후추----------------조금 

소스 -----  물1/2C 돈가스소스1T 토마토케첩2T 술1T 버터1T 간장1t
아보카도 샐러드 재료 ----   아보카도1개 양파50g 마요네즈1T 레몬즙1/4t 소금조금 후추조금 

만드는 방법
① 다진 양파는 소금으로 가볍게 간을 한 후 전자레인지에서 1분 정도 돌립니다.  

    다진 고기는 소금후추 넛맥과 잘 버무립니다. 양파와 우유에 푼 빵가루와 함께 잘 버무립니다.
② 고기를 동그란 햄버거 모양으로 만듭니다.
③ 프라이팬에 식용유를 두르고 고기 표면이 갈색이 될 때 까지 중불에서 2~3분 정도 양면을 굽습니다.  

    화이트와인을 뿌린 후 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 더 구운 다음 햄버거를 밥 위에 올립니다.
④ 버터를 제외한 소스의 재료를 볼에 넣고 잘 섞습니다.
⑤ 프라이팬에 버터를 녹인 후 잘 섞은 소스의 재료를 모두 넣고 한 번 끓여냅니다.  

    약불에서 잘 저어가며 5분 정도 그대로 둡니다.
⑥ 아보카도는 잘게 썰어 으깬 뒤 레몬즙을 뿌린다. 양파는 잘게 썰어 물에 헹군 후 물기를 짭니다.  

    볼에 아보카도 양파 마요네즈 소금 후추를 넣고 잘 섞어 그릇에 담아냅니다.