783th 수다! - 도리츠케 소바
- 작성일
- 2019.05.07 08:30
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 365
도리츠케 소바
소바 면--------2인분
소스 재료
닭 넓적다리살---100g
당근-----------50g
우엉-----------60g
가지-----------½개
파-------------20g
가쓰오부시 국물--300g
간장------------60㎖
맛술------------60㎖
※조리순서
① 우엉은 어슷 썰기를 한 후 식촛물에 한번 씻습니다.
가지는 반달모양으로 썰어 물에 5분 정도 담가둡니다.
② 냄비에 가쓰오부시 국물, 간장, 맛술을 넣고 당근, 우엉을 넣은 다음
한소끔 끓어오르면 중불로 줄인 다음 3분 정도 더 끓입니다.
③ 닭 넓적다리살, 가지, 파를 넣고 그대로 중불에서 10분 정도 끓입니다.
④ 소바를 삶은 후 체로 건져내어 찬물에 씻습니다.
물기를 뺀 후 소바 전용 그릇에 올리고 완성된 소스와 함께 냅니다.