포항MBC

치킨 채소 흑식초 조림

닭 넓적다리살---200g               소스 재료
채 썬 양배추----40g                간장--------3T
연근-----------100g               설탕--------3T
당근-----------100g               맛술--------1T
양파-----------100g               흑식초------4T
가지-----------100g               전분--------1T
피망-----------2개                 물----------1T
식용유---------적당량

※조리 순서
① 준비한 야채를 한입 크기로 썰고, 고기도 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간을 한 뒤 10분 정도 재운다.
   소스의 재료는 모두 섞어둡니다.
② 프라이팬에 식용유를 충분히 넣은 후 연근, 당근, 양파, 가지, 피망을 튀기듯이 익힙니다.
   다 익으면 그릇에 옮깁니다.
③ 밑간을 한 고기의 수분기를 키친 타올로 닦고 프라이팬에서 익힌 후 다른 그릇에 옮깁니다.
④ 프라이팬의 기름기를 제거하고 소스를 붓고 약불에서 한 번 끓여낸 다음 야채와 치킨을 넣고 잘 섞습니다.
⑤ 완성된 치킨 야채 흑식초 조림을 밥 위에 올려 냅니다.