792th 수다! - 유자청 무즙소스 두부구이
- 작성일
- 2019.07.10 09:41
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 355
두부구이 유자청 무즙소스
두부------------반모
하루채--------10줄기
녹말가루---------1T
송송썬 실파-------2T
통깨-------------1t
현미유-----------2T
유자청무즙소스 다시마가다랑어포육수1/2C + 어간장2T + 무즙3T + 유자청1t
만드는 방법
① 냄비에 물 1컵을 붓고 다시마를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분쯤 우렸다가
체에 걸러 다시마가다랑어포육수를 만듭니다.
② 유자청무즙소스는 ①의 육수와 분량의 재료를 섞어 만듭니다.
데친 하루채는 물에 헹궈 물기를 짠 후 4cm 길이로 썹니다.
③ 두부는 큼직하게 썰어 녹말가루를 묻혀 기름에 지지듯 굽습니다.
④ 그릇에 구운 두부와 데친 하루채를 담고 유자청무즙소스를 끼얹은 후 송송 썬 실파와 통깨를 뿌립니다.