793th 수다! - 매운 닭 오렌지 조림
- 작성일
- 2019.07.16 09:19
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 321
매운 닭 오렌지조림
닭다리-----------360g(6토막)
미니새송이버섯------6개
오렌지------------반개
양파-------------반개
청주--------------1T
현미유------------약간
소금--------------약간
후추--------------약간
매운오렌지소스
매운양념장 (
고춧가루2T + 고추장1/2T + 매실청1/2T + 국간장1/2T + 깨소금1t + 참기름1t + 건새우가루1t + 생강1/2t + 청주2T)
+ 다진 양파2T
+ 레드와인2T
+ 갈색 쌀물엿2T
+ 다진 마늘1T
+ 오렌지주스1C
+ 현미유 약간
만드는 방법
① 닭다리는 깨끗이 씻어 칼집을 넣습니다.
오렌지는 껍질째 큼직하게 썰고 양파는 길이로 4등분하고 버섯도 준비합니다.
② 닭다리에 청주, 소금, 후추를 뿌려 10분정도 재웠다가 기름을 두른 그릴이나 팬에서 굽습니다.
③ 매운오렌지소스는 소스팬에 기름을 두르고 양파, 마늘을 넣어 볶다가
와인, 매운양념장과 쌀물엿, 오렌지주스를 부어 한소끔 더 끓여 만듭니다.
④ ③에 구운 닭다리, 오렌지, 양파, 버섯을 넣고 한소끔 끓으면 닭이 완전히 익을 때까지 중불에서 서서히 졸입니다.