800th 수다! - 삼치구이와 토마토소스
- 작성일
- 2019.09.03 09:04
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 303
삼치구이와 토마토소스
삼치------------2토막(140g)
단호박---------------1/8개
브로콜리------------1/4송이
녹말가루--------------1/2T
레몬------------------2쪽
청주------------------1T
현미유-----------------1T
소금-----------------약간
후추-----------------약간
토마토소스 토마토 1개 + 다진 양파 3T + 다진 샐러리 1T + 다진마늘 1t + 버터 1t + 케찹 2T + 소금 약간 + 후추 약간
만드는 방법
① 삼치는 뼈를 발라내 토막을 내고 단호박, 브로콜리는 한입 크기로 썰어 데칩니다.
② 삼치에 청주, 소금, 후추로 밑간한 후 녹말가루를 묻혀 기름에 지지듯이 굽습니다.
③ 토마토소스는 소스팬에 버터를 녹인 후 양파, 샐러리, 마늘을 넣어 볶습니다.
여기에 다진 토마토와 케찹을 넣고 끓여 소금, 후추를 간하여 만듭니다.
④ 접시에 삼치구이와 토마토소스를 담고 레몬, 데친 단호박과 브로콜리를 곁들입니다.