포항MBC

모둠 채소 구이

베이컨-----------200g
단호박-----------150g
표고버섯----------3장
양파-------------100g
방울양배추--------150g
그린빈스---------100g
라드---------------4T
달걀 프라이--------4개
소금--------------약간
후추--------------약간
오레가노----------약간

만드는 방법

① 단호박은 0.5~1cm 두께의 한 입 크기로 자르고 양파와 표고는 사방2cm 크기로 자릅니다.
   방울양배추는 반으로 가르고 그린빈스는 2~3cm 길이로 자릅니다.
② 베이컨을 프라이팬에 바삭하게 구워 덜어낸 후 잘게 자릅니다.
③ 베이컨에서 나온 기름에 라드를 1큰술 더하고 방울양배추를 앞뒤로 구우며 소금으로 간합니다.
④ 방울양배추가 약간 노르스름해지면 라드를 1~2큰술 추가한 후 단호박을 넣고 함께 굽습니다.
⑤ 단호박이 어느 정도 익으면 남은 나머지 라드를 넣고 그린빈스, 표고, 양파를 넣어 구우며 소금으로 간합니다.
   (중간 불에서 센 불 유지)
⑥ 채소들이 모두 노릇하게 구워지면 오레가노와 구워둔 베이컨을 넣고 고루 섞은 뒤
   모자라는 간은 소금으로 맞추고 후추를 갈아 넣습니다. 
⑦ 달걀 프라이나 수란을 곁들여 먹습니다.