815th 수다! - 달걀반숙과 새우완자흑임자죽
- 작성일
- 2019.12.17 08:31
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 263
달걀반숙과 새우완자흑임자죽
달걀--------------2개
애느타리버섯-------1줌
브로콜리---------2송이
새우완자
중하-----6마리
두부-----1/3모
녹말가루----1t
다진 마늘-1/2t
소금------약간
후추------약간
흑임자죽
불린 쌀---1/4C
볶은 흑임자-2T
물---------2C
소금------1/3t
만드는 방법
① 새우완자는 새우를 살로만 으깨고 두부는 물기를 짠 후 으깹니다.
여기에 마늘, 소금, 후추로 간을 하여 동그란 완자를 만듭니다.
② ①의 새우완자는 녹말가루를 묻혀 끓는 물에 넣어 삶아 건지고 버섯과 브로콜리도 데칩니다.
③ 믹서나 블렌더에 불린 쌀과 흑임자, 물을 넣고 곱게 갈아 체에 내린 다음 흑임자죽을 끓입니다.
완성된 죽은 소금으로 간을 합니다.
④ 그릇에 흑임자죽을 담고 죽의 중심에 달걀반숙을 얹습니다.
죽에 새우완자와 브로콜리, 버섯도 곁들여 담습니다.