820th 수다! - 육전
- 작성일
- 2020.01.21 08:31
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 290
육전
쇠고기(채끝 등심)----500g
양념
간장---------3T
다진파-------2T
다진마늘-----1T
깨소금-------1T
후추---------조금
참기름-------1½T
밀가루-------200g
달걀---------3개
식용유-------적당량
※조리순서
① 쇠고기는 핏물을 닦고, 기름기와 힘줄을 떼어내고
소고기 결의 반대 방향으로 가로 5Cm, 세로 7Cm, 두께 0.3~0.5Cm로 썹니다.
② 양념장을 만들어 준비한 쇠고기에 넣고 재웁니다.
③ 양념이 밴 쇠고기에 밀가루를 입히고 달걀물을 입힙니다.
④ 프라이팬을 달구어 식용유를 두르고 양념한 쇠고기를 한 장씩 가지런히 놓고
중불에서 앞면을 2분 정도 지진 다음 뒤집어서 2분 정도 지집니다.